当小锅现煮热腾腾的腰花面遇上餐饮数字化！2026年9月29日，潘驼子品牌与客如云在武汉正式签署战略合作协议。此次携手，双方将聚焦湖北风味粉面赛道，共同探索地道湖北味的数智化经营模式，助力传统烟火气与现代经营深度融合。

作为深耕湖北风味粉面赛道的特色品牌，潘驼子腰花馆始终恪守小锅现煮、食材现切、浇头现炒的实在功夫。品牌名里藏着一段街坊情——创始人潘驼子炒腰花时总爱弓着背盯着火候，街坊看了二十年，喊成了潘驼子。从潘家厨房到街边小店，三代人守着一口铁锅，腰花切得薄如纸，火候掐得准到秒，新鲜猪腰凌晨四点去屠宰场挑选，臊子现炒、汤底现熬。潘驼子说——面馆不是做生意，是过日子。

一碗腰花面，天天来见面。潘驼子腰花馆以鲜嫩够味的腰花，活蹦乱跳的土鳝鱼，鲜到上头的财鱼面，征服了湖北人的胃。目前品牌门店已达300家（数据由品牌方提供），建立起广泛的街坊消费基础。根植武汉，辐射全国，潘驼子正带着湖北的鲜香与邻里人情，走向更广阔的餐桌。

与此同时，作为阿里生态企业的客如云，在本地生活领域已拥有深厚的技术积累。自2012年以来，客如云始终锚定以商家为中心的战略核心，从商家真实痛点出发，前瞻布局AI战略，不断深化餐饮场景的智能化应用。

针对粉面快餐高频、快节奏的运营特性，客如云为潘驼子腰花馆提供了一套高效门店解决方案。在点餐与收银环节，支持扫码点餐、点餐宝、POS收银机等多种方式，配合客如云扫码枪，一次完成识别付款码、核销、累计积分等操作；在外卖与后厨环节，系统实现多平台订单自动接单与统一出票，后厨打印机稳定可靠，有效防止漏单卡纸，缩短高峰期顾客等面时间。

同时，客如云AI经营助手覆盖门店经营链路。老板助手可查询经营数据，深度剖析销量波动根源，为菜品上新与连锁扩张提供科学的决策建议；智能小On支持语音交互，随时解答店员操作疑问；营销助手能精准洞察食客偏好，智能搭配套餐并提供活动策略，显著提升订单量；超级店员则实现AI语音点单与快速结算，缓解高峰期排队压力。让每一碗面既守得住老味道，又跟得上新效率。

此次合作，双方将充分发挥各自核心优势，以数智化能力赋能潘驼子腰花馆的连锁化经营，在保留现煮锅气与街坊人情的同时，用科技提升门店运营效率，让地道的湖北风味香飘更远。