莉莉延安沾沾

发表时间：2025/10/14

品牌介绍

在餐饮赛道竞争愈发激烈的当下，一个源自延安的地域小吃品牌，却能在短短几年内开出 80 + 门店 —— 它就是莉莉延安沾沾。从街头巷尾的蜂窝煤小锅，到成为家庭聚会、公司团建的 “撸串首选”，莉莉延安沾沾的破圈密码是什么？作为陪伴品牌成长的合作伙伴，客如云今天就带大家拆解它的增长逻辑！

从 0 到 80 + 的突破：用 “健康差异化” 撕开市场缺口

“传统火锅太油，年轻人想吃得爽又怕有负担”，莉莉延安沾沾创始人田利军精准抓住了消费者的核心痛点。品牌以 “新疆孜然无油锅底” 为核心，保留延安沾沾的烟火气，又改良出川味牛油、番茄等 5 种锅底，还融合了成都牛蛙、西安鸡爪等跨地域食材，让 “别人有的我们有，别人没有的我们更优”。

但光有好产品不够，如何让全国门店味道统一、运营高效？这就需要一套强大的 “数字化基建”—— 这也是莉莉延安沾沾选择客如云的关键原因。“客如云可靠！产品能跟上我们的扩张节奏，服务也贴心”，田利军的选择，为品牌的标准化扩张埋下了伏笔。

客如云 × 莉莉延安沾沾：3 大功能破解运营痛点，效率翻倍！

1. 扫码点餐：盘活外摆区，告别漏单错单

莉莉延安沾沾的门店多为社区店，外摆区是重要的营收阵地，但此前服务员顾不过来，漏单、错单问题频发。接入客如云扫码点餐后，消费者可自主选锅底、挑串串、一键结账，后厨实时接单，服务员只需专注上餐收桌 —— 不仅省了人工成本，还让外摆区翻台率提升不少。更惊喜的是，扫码时露出的品牌宣传视频，还悄悄为 “莉莉延安沾沾” 做了一波隐性种草！