文华老伙计
发表时间：2025/10/13
品牌介绍
“冰镇锁鲜、皮光透亮、爽口弹牙”，这是文华老伙记無骨爽皮鸡的招牌特色。
作为爽皮鸡的第四代传承人，黄诗迪从父亲手中接过的，不仅是一道菜，更是一份对传统粤菜文化的责任。八年时间，她不仅守住了“無骨爽皮鸡”这道手艺，更借助客如云，让老字号在新时·代焕发新活力。
01 从“手写单”到“手持点餐宝”，效率提升是第一步变革
“以前服务员手写单据，不仅容易出错，传递还慢，客人等得急，后厨也乱。”黄诗迪回忆道。
引入客如云点餐宝后，服务员手持设备移动点餐，数据实时同步至后厨，响应速度提升。“这才是现代酒楼该有的效率。”她说。
02 会员体系+精准营销，从“亏”到“盈”的扭转关键
2023年，品牌遭遇经营低谷。黄诗迪通过客如云后台数据发现：周二是营业额最低的一天。她果断推出“周二会员日”，全场8折。
父亲一开始犹豫：“打折太伤利润。”但她用数据说话：“我们会员基数小，让利可控，但能拉动新增和复购。”
结果令人惊喜：会员日推出后，周二营业额逆势增长，整体客单价提升，父辈股东也从质疑转为信任。
03 预订管理+排队叫号，数字化让服务“不丢客”
以往手写预订常出错，客人到店没位子，体验差还流失客户。
接入客如云系统后，包厢状态、客人需求一目了然，预订高效有序。
配合“美味不用等”排队机，公众号实时叫号，客人体验大幅提升。
04 会员储值，打造品牌“忠诚客池”
通过客如云会员营销功能，文华老伙记实现了：
精准活动推送，避免盲目撒网；
储值会员消费提高，复购率显著提升。
“我们现在不再依赖‘大单’，而是靠一批认可我们的优质会员，形成了良性循环。”黄诗迪说。
从父辈手中接棒，用数字化工具赋能，黄诗迪和文华老伙记的故事，正是这个时代餐饮传承与创新的缩影。无论是点餐、会员、预订、排队还是私域运营，客如云愿成为餐饮人最可靠的“数字化伙伴”，帮助更多传统品牌找到第二增长曲线。
合作效果
月度营业额超300W，新增会员数超2W, 会员复购率超15%
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